NO.156 小腸 the small intestine その3 「小腸での栄養吸収のしくみ」

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さて、今日は小腸での栄養吸収のすごい仕組みについて、お話します。


小腸では、絨毛と呼ばれる突起が栄養分を吸収してくれます。
食べ物からの栄養は、口腔と胃で少量吸収されますが、ほぼ100%の栄養吸収を小腸が担っていると言われています。小腸の長さも内壁の広い総表面積も、栄養素をとことん吸収しようとする人体のしくみと言えるのですね^^。


まず十二指腸では、酵素や胆汁、膵液などが分泌されて食物と混ぜ合わされ、食物に含まれる栄養素、たんぱく質をアミノ酸に、糖質をブドウ糖に、脂肪を脂肪酸にといった具合に分解していきます。

消化物は次に空腸に送られて、栄養分が吸収されますが、ここで重要な役割を果たすのは、内壁にびっしりと生えた絨毛と呼ばれる小突起です。
絨毛の表面は約6000個の栄養吸収細胞で覆われており、その表面にはさらに細かい微絨毛があります。
小腸の吸収面積は、絨毛と微絨毛の存在により、普通の管の状態より600倍にも拡大されていると言われています。
消化物が分解されてできた栄養素は、ここですばやく吸収されることになるのです。


少しくわしく言うと、絨毛の表面には栄養吸収細胞の外側を向いた面に細かい微絨毛が隙間なく並んでいます。微絨毛の表面には、栄養素を最終的に分解する酵素(終末消化酵素)が並んでおり、その酵素にぶつかった栄養素は最小サイズにバラバラにされ、すばやく吸収されてしまうのです。

なんてよくできた仕組みなのでしょう。
これは、大切な栄養素を微絨毛の周辺にいる細菌に奪い取られないためです。

ちなみに栄養吸収細胞は24時間で新たに再生されると言われる程、人体で最もリサイクルのスピードが早い細胞でもあります。
栄養吸収はそれほどまでに、カラダにとって重視されている生命活動なのですね。


このように小腸は、消化管の中で、消化と吸収の主役として働く臓器です。
食物は十二指腸と空腸で消化をほとんど終え、回腸では主として消化された栄養素の吸収が行われています。


さてあまり知られていないことですが、腸での吸収は場所によって吸収できるものが違います。糖質、水溶性ビタミン、鉄、無機塩類は十二指腸〜空腸より、たんぱく質、脂質、脂溶性ビタミンは小腸中部より、胆汁酸、ビタミンB12は回腸より吸収されます。

腸における栄養素の吸収順序をもっとくわしくみてみると・・・

吸収順序は上⇒下

〈十二指腸〉
塩素・硫酸
ミネラル(カルシウム、マグネシウム、鉄、亜鉛、銅、マンガン)
ビタミンB群(ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB6、葉酸)
ビタミンC
単糖類(グルコース、ガラクトース、フルクトース)
脂質
ビタミンA、D、E

〈空腸〉
単糖類(グルコース、ガラクトース、フルクトース)
ビタミンA、D、E
スクロース、マルトース、ラクトース
脂質
たんぱく質
アミノ酸

〈回腸〉
ビタミンB群(ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB6、葉酸)
ビタミンC
コレステロール
ビタミンB12
胆汁塩

〈大腸〉
カリウム
水分
ナトリウム
ビタミンK
短鎖脂肪酸
有機酸


となっているのです。
この吸収の順番は、もしかすると人間により必要度の高い栄養素の順番なのかもしれませんね・・・。


さて次回は「小腸の栄養素 L–グルタミン」の紹介です。



小菅一憲

CHIROPRATICA|健康の素晴らしさを伝える治療院


C-Magazine|カイロプラクター小菅一憲が提供する健康情報発信基地

by chiropratica | 2011-03-10 22:27 | 腸の話


カイロプラクティック理学士/サプリメント指導士のカラダと食を考える日記


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