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NO.92 血圧を下げる機能性食品1 「ペプチド」

NO.92 血圧を下げる機能性食品1 「ペプチド」_b0195635_16545396.jpg


今日からは、血圧を下げる食品についてお話していきます。
けっこうあります。
一つずつ紹介していきますね。


今日は「ペプチド」です。


「ペプチド」とは、いくつかのアミノ酸が結合した物質です。
タンパク質が分解されて、1個のアミノ酸になるまでの過程で、ペプチドができます。

結合したアミノ酸の数によって、2個でジペプチド、3個でトリペプチド、4個でテトラペプチド、5個でペンタペプチド、数十個でオリゴペプチド、50個以上でポリペプチドといいます。


ペプチドは消化吸収されるスピードが速く、病中、病後など体力が低下しているときでも、栄養素をスムーズに体内に吸収させます。

大豆、イワシ、牛乳など、由来するたんぱく質の種類によってできるペプチドの種類は異なり、対内で果たす作用もそれぞれ違います。代表的なラクトトリペプチドとは、乳から生まれた3つのアミノ酸が結合したものという意味で、VPP(バリン・プロリン・プロリン)とIPP(イソロイシン・プロリン・プロリン)の2種類があります。


これらのペプチドは、消化酵素によって分解されずに腸まで届いて働くため、整腸作用を持ちます。
また血管を収縮させ血圧を上げる働きに関わるACE(アンジオテンシン変換酵素)という酵素を抑える作用があります。

実際にACE阻害剤には血圧を下げる作用があることが知られています。
食品たんぱく質の消化物からACE阻害ペプチドが単離された最初の例は、微生物由来コラゲナーゼによるゼラチン消化物からであり、その後微生物の培養液からカゼイン由来のACE阻害ペプチドを単離し、血圧降下作用を有することが発見されました。


現在では、血圧が高めの方に適した食品として、様々なタイプのペプチドが、特定保健用食品として認可されています。

ラクトトリペプチド     :特定保健用食品、乳酸菌飲料
かつお節オリゴペプチド :特定保健用食品、スープ、みそ汁
サーデンペプチド     :特定保健用食品、加工食品、清涼飲料水
カゼインホスホペプチド :特定保健用食品
わかめペプチド      :特定保健用食品
その他、酸乳、海苔など

牛乳たんぱく質の約8割を占めるカゼインが分解されてできるペプチドに、ミネラル類の吸収を高めるCPP(カゼインホスホペプチド、その他にも魚由来のペプチドで、イワシから生成されるサーデンペプチドや、かつお節オリゴペプチドなどがあげられます。
これらも同様にACE阻害作用を持ちます。
サーデンペプチドのバリルチロシン、かつお節オリゴペプチドのLKPNM(プロドラッグタイプペプチド)という物質などが、ACE阻害に効果を発揮すると言われています。


この他にも、これまでに多くの食品たんぱく質消化物から、ペプチドが単離されていますが、血圧降下作用が確認されていないものも多くあります。


血圧上昇を抑えるために必要な摂取量の目安は・・・

ラクトトリペプチドの場合・・・1日3.4mg
かつお節ペプチドの場合・・・1日1.5mg

ただし、高血圧治療薬を服用している人は、担当医と相談しましょう。



小菅一憲

CHIROPRATICA|健康の素晴らしさを伝える治療院


C-Magazine|カイロプラクター小菅一憲が提供する健康情報発信基地

by chiropratica | 2010-12-10 07:48 | 高血圧


カイロプラクティック理学士/サプリメント指導士のカラダと食を考える日記


by chiropratica

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