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NO.78 牛乳 milk 「鉄欠乏性貧血 ~牛乳のたんぱく質によるアレルギー1~」

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牛乳アレルギーは一般に考えられているよりもはるかに多発しています。


エール大学医学部小児胃腸クリニック所長のジョイス・グリボスキー医師は、「慢性的に下痢をしている子供を週に少なくとも一人は紹介されて診察しているが、原因は牛乳アレルギーである」と語っています。



牛乳アレルギーによる症状の一つが「鉄欠乏性貧血」です。

生後1年以内の乳児が牛乳で育てられると、鉄が欠乏し、貧血が起こることがあります。アメリカ小児科学会の栄養委員会は、生後1年以内の乳児に与えるものから牛乳を除くように勧告しています。

これは、乳児には牛乳中の鉄の吸収がむずかしいだけでなく、牛乳が他の食物からの鉄の吸収を阻害してしまうことがひとつの理由です。牛乳には1リットルあたり鉄が1mgしか含まれていなく、牛乳の中の鉄は他の成分と結合しているために腸管から吸収されにくいのです。
さらに悪いことに、牛乳はアレルギーを起こしやすく、それにより胃腸の出血を引き起こすため、その分だけ鉄が失われてしまうのです。
アレルギー反応によって胃腸で生じる変化のために血液が腸内に浸潤します。その結果、血漿と赤血球が失われると、血中たんぱく濃度が低下して貧血を起こしやすくなるのですね。


実は、子供に大量の牛乳を飲ませると鉄欠乏性貧血を引き起こすことは、かなり以前から知られていました。そして小児科医はずっと昔から牛乳がときに幼児の激しい腹痛の原因になることを知っていたのです。また子供を母乳で育てている母親が牛乳を飲むと、授乳した子供に激しい腹痛が起こることもあります。これはウシの免疫抗体IgGが母親の血液から母乳に移行して乳児に達するからだと言われています。


アメリカの乳幼児にみられる鉄不足の半数は、牛乳によって引き起こされる胃腸の出血が原因と考えられています。アメリカの2歳未満の乳幼児の約15~20%が鉄欠乏性貧血であることをかんがえれば、これは驚くべき数になります。
そして、鉄欠乏性貧血は、子供のイライラ、無気力、注意力散漫の原因になるともいわれています。
子供の様子がおかしい、妙に落ち着きがなかったりする状態がもしかしたら牛乳から起きている場合もあるかもしれないのです。

子供に牛乳を飲ませるというのは、実は、本当に怖いことなのです。
(Flank A.Oski,M.D. DON'T DRINK YOUR MILK 引用)



あるイギリスの小児科医が、小児の牛乳アレルギーについて次のように語っています。

牛乳を飲んでいる幼児のなかに、いつも落ち着きがなく、不機嫌で、痛みがあるのか周期的に大声をあげて泣く子供が多く見られ、また食欲はきわめて旺盛であるが、食べたものをよくもどし、軟らかくて、ときに血液が混じる粘液性の便をする子がいるといいます。
そして体重増加が思わしくないこともあり、しばしば貧血がみられるようなのです。その他、両親や兄弟姉妹など家族にアトピー、花粉症、喘息にかかっている人がいる場合、牛乳によって、顔面だけでなく全身にアトピー湿疹ができたり、鼻がつまったり、ぜいぜいという息になったりすることがあります。


ほとんどの場合、こういう状態にある子供は、牛乳を食事から完全に除去すれば症状はたちどころに改善します。すべての症状はたいてい2日以内になくなることが多いようです。これらの子供の多くはやがて牛乳に耐えられるようになりますが、牛乳のアレルギーは腸の状態を悪化させ、さらなる食物アレルギーを誘発する恐れがあるため、その後もできれば避けたい食品です。


牛乳アレルギーが様々な症状に関わっているのはおわかり頂けたでしょうか?
食物アレルギーというと湿疹や、呼吸器症状、消化器症状のような典型的な症状を思い浮かべる人が多いと思いますが、実はみなさんが思いもつかないような症状、たとえば、性格や感情の変化や身体の全体的な不定愁訴などに関わっている場合も多いのです。


次回は「牛乳たんぱく質不耐症」についてです。



小菅一憲

CHIROPRATICA|健康の素晴らしさを伝える治療院


C-Magazine|カイロプラクター小菅一憲が提供する健康情報発信基地

by chiropratica | 2010-11-20 10:34 | 牛乳の話


カイロプラクティック理学士/サプリメント指導士のカラダと食を考える日記


by chiropratica

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